小小螢火蟲的奇幻隨想

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不相信緣分, 幸福只是在於運氣好不好罷了





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【蔬食食譜】苜蓿芽蘋果春捲

2年多前,小恆恆無預警的比預產期早兩個星期來報到, 當時準備來幫我坐月子的婆婆還有一個星期才會到,住在其他州的螢火媽, 火速買機票來幫我, 還記得當時回到家, 媽媽從空空的冰箱變出的第一道菜是麵粉餅包蘋果絲,第一次吃到覺得稍微煎過的麵粉餅加上蘋果的甜味, 竟然如此的契合, 而那個味道, 就像媽媽的愛一樣, 深深留在我心裡. 上星期剛好買了一包春捲皮, 我把冰箱的菜拿出來拼拼湊湊一下, 作出了這道苜蓿芽蘋果春捲 材料: 春捲皮, 苜蓿芽,蘋果,紅蘿蔔絲, 蛋皮, 堅果, 花生粉 作法: 1.把堅果敲碎, 放入烤箱烤一下, 或是在鍋子上炒一下, 炒出香味 2.把所有的材料包進春捲皮中 3.鍋中放少許油, 以中火稍微把皮四面都煎過, 大約20秒, 就好了. 因為包在裡面的食材都熟了或是可以生吃, 所以不需要煎太久, 包食材的時候, 可以把生吃的苜蓿芽包在中間, 才不會在煎的過程煮熟了, 而破壞了營養成分. 炒香過後的堅果和花生粉,是最天然的調味料, 在配上蘋果的甜味, 這道菜不需要沾調味料就很好吃了呦!!
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