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小小螢火蟲的奇幻隨想
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【點心食譜】微波發酵免揉麵包 - 卡通動物造型

 材料: 
高筋麵粉100g, 鮮奶70g, 無鹽奶油10g, 酵母粉3g, 白砂糖9g, 鹽1g, 蛋1顆,  地瓜半顆, 烘培巧克力磚

作法:
- 先把鮮奶和奶油放入碗中, 微波30秒(我的微波爐沒有瓦數的設定功能, 只有Level 1- 10, 所以我選10)
- 微波好, 用攪拌器把融化的奶油拌勻
- 加入酵母粉, 糖, 鹽拌勻
- 加入50g的麵粉拌勻



-  再加入剩下的50g麵粉,
以筷子將麵粉和水分攪拌集合起來 
- 蓋上一塊濕的紙巾和壓上一個盤子
- 放入微波爐以弱微波30秒加熱發酵(我選Level 2 ), 微波好後在室溫下放置10分鐘.



- 把第一次發酵好的麵糰, 揉成12個小麵糰, 蓋上烤紙, 再蓋上濕紙巾, 室溫發酵15分鐘.
- 15分鐘後, 以手掌把麵糰壓平, 加入內餡收口, 內餡可隨各人喜好, 家裡剛好有地瓜, 我把地瓜蒸熟後加點牛奶和糖, 作成地瓜餡
- 作動物造型的耳朵鼻子, 拿筷子的反面, 在做造型的地方戳一個洞, 然後把搓圓的小耳朵和鼻子擺上
- 作好造型, 先蓋上烤紙然後濕紙巾, 放入微波以弱微波進行第二次發酵30秒( 我選Level 2 ), 微波好後, 放在室溫10分鐘發酵


烤箱愈熱180度C ( 355度 F), 入烤箱前塗上蛋汁, 烤12~15分鐘即完成.




當出爐麵包放涼以後, 以融化的巧克力, 用筷子或湯匙在麵包上畫上造型, 即完成了.



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