追蹤
小小螢火蟲的奇幻隨想
關於部落格









不相信緣分, 幸福只是在於運氣好不好罷了





  • 127089

    累積人氣

  • 8

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

天然食材素餛飩食譜

材料:乾香菇,老豆腐,紅蘿蔔,素羊肉,雲吞皮 調味料:鹽,白胡椒粉,香椿醬,麻油,素蠔油 做法: - 香菇泡軟,切丁,然後與切丁的素羊肉一起放進食物處理機中打碎 - 用一塊布將切丁的老豆腐包在裡面,然後把老豆腐的水擠出來 - 用紅蘿蔔切丁,用食物處裡機打碎,因為紅蘿蔔與香菇的硬度不同,因此要分開處裡. - 將所有的材料放入鍋中,並且加入調味料加以混合. - 調味料的份量可以依材料的多寡和個人口味慢慢調整,我都是一邊伴一邊試味道. - 如果想要香一點的話,可以將香菇和素羊肉碎末用一點麻油炒一下. - 用雲吞皮把飩飩餡包起來. ( 因為脫水的老豆腐本身就有黏性,再加上麻油,所以餡料會呈現向豬肉餡一樣的黏度,所以很容易包) ( 素羊肉其實主要是用香菇頭製成,所以我才稱其為半加工食品 ) 素餛飩的變化很多,譬如糖醋炸餛飩,紅油炒手,餛飩湯等等,可以一次多做一點放在冷凍庫,不過記得餛飩與餛飩之間要多放點麵粉,冷凍過後才容易分開.
相簿設定
標籤設定
相簿狀態